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【央视新闻客户端】

中新社武汉4月3日电题：“以花入馔”飨花宴成中国人时令消费时尚

中新社记者武一力

当下，中国大江南北百花齐放
，“以花入馔 ”的传统食俗在人们的创新中更形丰富多彩，多种花卉被制作成各式美食 ，成为中国人的时令消费新风尚
。

史料记载
，商代时，中国人就将花卉作为名贵蔬菜食用 ，五代十国时期流行以落花入馔
，宋元明清时期更是吃出新花样。宋人林洪所著的《山家清供》就收录了“蜜渍梅花
”“雪霞羹”“黄菊煎 ”等十余种花食 。

近日，位于武汉昙华林历史街区的叶开泰草本茶咖店有一款“樱花树下
”新式中药茶饮订单如潮
。店长杨智雨介绍 ，他们店主打中医传承创新
，今年樱花季，他们用西洋参等中药材与樱花、水蜜桃等相结合 ，制作出这款茶饮
，“从中医角度说，春天宜养生。自从3月初推出这款茶饮以来 ，很多外地旅游团都来订团餐” 。

中华老字号“汪玉霞 ”将樱花蜜酿注入传统绿豆糕，令市井美味“升格
”为伴手礼
。武汉传统糕点品牌“扬子江”今年也推出樱花雪糕
、樱花饼、樱花绿豆糕等明星产品。位于昙华林的“扬子江非遗汉点·伴手礼 ”店负责人冯帆告诉记者
，“樱花的‘带货’能力很强，今年3月 ，店里的樱花饼卖出2万多份；樱花雪糕上午刚补完货
，下午4点左右就售罄
” 。

“把它的花和杆子分别切下来，接着焯水……”浙江杭州的烹饪博主徐飞近日通过网络平台带领网友制作时令菜“凉拌海菜花 ”。她说 ，浙江人的食谱里很少有花卉
，但在云南很普遍，她想尝试不同地域的春鲜 ，便网购到产自云南大理的海菜花
，学当地人的方法制作凉菜，味道极鲜
。视频发出后 ，很多网友跃跃欲试。

除了为人们餐桌添彩外
，花食也成为多地文旅的“流量密码” 。

长沙世界之窗本月初启动“清明踏青·国色芳华季
”踏春赏花清明节主题活动，其中就有于花海中设置宴席的安排 ，以百花入馔，樱花糕 、鲜花饼等时令美食亮相
，游客围坐一桌，可品尝春天的滋味
。

在著名岭南花乡广东佛山陈村镇 ，种植花卉超过5000个品种。当地不少粤菜酒楼推出以时令花材制作的“春花宴”
，成为当地文旅的一大亮点 。

今年3月以来，美团平台以花为主题的美食套餐订单量同比增长97% ，其中茉莉花
、海菜花、金雀花等烹制的菜品十分走俏
。

抖音生活服务近日发布的春日消费数据观察显示
，3月15日至28日，抖音团购春鲜订单量同比增长118%。淮扬菜商家推出“桃花宴 ”家庭餐；茶饮商家上线樱花拿铁 、樱花芭乐酸奶碗；此外 ，樱花烧卖
、鲜花菌菇小火锅、桃花小米糕等也颇受消费者欢迎 。

武汉市第一医院临床营养科负责人孟庆彬表示
，鲜花芳香醒脾，恰好对应春季肝气旺盛的特点 ，绿色 、新鲜的食材在视觉上也契合生机盎然的氛围
，符合当代健康饮食潮流
。(完)